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Degustazione

Carpaccio di Cappesante

Misticanza Selvaggia, Essenza di Mandarino

Terrina di Coniglio di Carmagnola

Mela Renetta, Noci e Castelmagno

Pasta al Torchio alla “Carlofortina”

Ravioli del Plin della Tradizione all' Anatra

Baccalà Mantecato

con Vellutata di Patate allo Zafferano e Quenelle di Caviale Asetra

Filetto di Vitello alla Wellington

Salsa Perigourdine e Piccole Verdure

Souffle alla Vaniglia

con Salsa al Cioccolato

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